|
| |||||||
| Yemek Tarifleri, Pratik Bilgiler, Ev Ekonomisi Yemek Tarifleri, Evdeki Hertürlü Pratik, işe yarayacak Bilgi Bu alana |
  |
| | Seçenekler | Stil |
21.04.08, 05:16 PM
| #1 (permalink) |
| Daimi Üye   Üyelik tarihi: Jan 2008 Nerden: şoordan Yaş: 22
Mesajlar: 1.320
Thanks: 1
Thanked 0 Times in 0 Posts
Rep Gücü: 4884   | midyeciler burayaaaaa Midye pilavı  Malzemeler: - Amerikan pirinci 350 gr - Soğan 200 gr - Midye 1.2 lt - Toz şeker 50 gr - Soya yağı 100 ml - Fındık içi 100 gr - Kuru üzüm 50 gr - Kaynamış su 1.3 lt - Tuz - Kuru nane - Yenibahar - Karabiber - Limon Yapılışı: Soğanları ince ince kıyın. Soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzün, soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun. Sırasıyla kuru üzüm, fındık, tuz, şeker, nane ve yenibaharı ekleyip biraz daha kavurun. Midyeleri yıkayıp suyunu süzün. Hazırladığınız karışıma midyeleri ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp yanında limon ile sıcak servis yapın. Midye Dolma Malzemeler: - 60 adet midye (büyük boy) - 600 gr zeytinyağı - 8 su bardağı su - 250 gr kuş üzümü - 1.5 kilo soğan - 1 demet dereotu - 200 gr. beyaz fıstık - 4 su bardağı pirinç - 2 çorba kaşığı toz şeker - karabiber - yenibahar - tarçın - tuz Yapılışı: Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün. Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun. Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun. 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin. Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın. İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun. Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın. Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağ sürüp servis yapın. Midye Tava Malzemeler: - 1/4 ayçiçek yağı - 3/4 su bardağı bira - 1.5 su bardağı un - 30 iri midye - - 5 kişilik Yapılışı:Ayıklanıp siyah sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün. Mutfak kağıdının üzerine yayın, kalan suyunu da çeksin. Bir tepsiye bir su bardağı unu yayın. Midyeleri açarak iki tarafını da unlayın. Yarım su bardağı un ile 3/4 su bardağı birayı karıştırıp bir bulamaç elde edin. Unlanmış midyeleri bulamaça batırıp bol kızgın yağa atın. Her iki tarafını altın sarısı renk alıncaya dek çevirerek kızartın. Kızarmış olanları, kağıt havlu serilmiş bir kaba alıp fazla yağlarını çekmesini sağlayın. Midyelerin üzerine tuz serperek yanında tarator ile sofraya getirin. Afiyet olsun. (Dikkat edilecek hususlar: Midye çok dikkat edilmesi gereken bir deniz ürünüdür. Kirli sulardan, iskelelerin demir ve ahşap ayaklarından toplanan midyeler hiçbir tad vermeyeceği gibi sağlığa zararlı da olabilir. Dolayısıyla midyenin muhakkak tanıdığınız bir balıkçıdan alınması şarttır. Midyelerin alındığı zaman taze (en fazla bir günlük) olması lazımdır. Aksi taktirde kabarmaz. Her ne kadar bazı kişiler midye tavaya limon sıkıyorlarsa da tavsiye edilmez. Midye taratorla yenir. ) şöleeee bol limonlu bi midye olsa da yesekkk ayhh canım çektii vallaaa
__________________  Kalbin artık özgür , onu izleyecek cesaretin olsun… |
|       |
|
21.04.08, 07:09 PM
| #4 (permalink) |
| Daimi Üye Üyelik tarihi: Jan 2008 Nerden: şoordan Yaş: 22
Mesajlar: 1.320
Thanks: 1
Thanked 0 Times in 0 Posts
Rep Gücü: 4884 | --->: midyeciler burayaaaaa Alıntı: RashoAga´isimli üyeden Alıntı | Mesajı göster Nereden geldi aklına bilmem ki,,, Benimde canım çekti şimdi...  yazın gelmesi demek benim için midye demek ayyyy ne güzel olurdu vallaaa
__________________ Kalbin artık özgür , onu izleyecek cesaretin olsun… |
|
| |
Normal
